牛肉麵已經算是台灣極具特色代表的國民美食
各個街頭巷尾都可以看見不少牛肉麵店的身影
今天來品嚐飄香新莊30年的阿忠牛肉麵
▼阿忠牛肉麵交通方式
阿忠牛肉麵位於新北市新莊民安西路上
搭乘捷運至丹鳳站，轉公車802或858至福祿新城一
往回走約100公尺即可到達
阿忠牛肉麵是連在地人也愛吃的好味道
從1991年開立到現在，始終堅持使用遵循古法
採用道地的台灣牛骨，以細火慢熬的方式熬煮2~3天
絕不添加香精、香料等
店門外還擺了一鍋純牛肉大骨熬製，原汁原味牛肉湯
更於2017年還榮獲知名美食平台，中式料理第二名
▼阿忠牛肉麵店內環境
店內店外皆有用餐區，凡內用皆可免費加湯
12張四人桌，約可容納60人左右
晚上6點到店，店裡也坐8成滿
▼阿忠牛肉麵菜單
餐點主要以牛肉麵為主，分為紅燒及清燉
價格從$120~$150，以台北價格來說算是中等價位
若是不吃牛肉的朋友，也可以點榨菜肉絲麵或是水餃
(聽說它們家水餃很常賣光)
我們很餓的兩個人點了清燉牛肉麵+紅燒半筋半肉麵
水餃+滷牛肚+豬耳朵+丁香魚
滷牛肚 $120
香濃Q彈的滷牛肚，醬汁相當入味
店家將牛肚處理得很乾淨，吃起來毫無腥味
好吃必點！
丁香魚 $40
丁香魚就是我們俗稱的小魚乾
鈣質豐富的小魚乾搭配花生及糯米椒一起拌炒
吃起來非常酥脆，整個很下飯
豬耳朵 $40
一邊滑順，一邊脆骨的豬耳朵
更是吃牛肉麵時不可或缺的小菜
清燉牛肉麵 $120
清燉牛肉麵端上桌時
純粹牛骨慢熬出的湯底香氣四溢，清甜又清爽
配上有點厚度的麵條組合，吸飽湯汁後麵條軟硬適中
份量也是多到正常女生吃不完的量
而最讓我驚訝的就是牛肉也太大塊了吧
入味又有彈性的肉質，難怪能捕獲一大票人的胃
紅燒半筋半肉麵 $140
雖然紅燒牛肉麵比起清燉更重口味些
但我比較喜歡紅燒牛肉麵的湯頭
以牛骨湯底為基底，加入辣豆瓣醬烹煮
喝起來濃而不膩，雖然帶點微辣卻很順口
半筋半肉的牛肉塊也給的很大方，筋與肉的多元口感
讓我完全停不了口
愛喝湯的我，麵才吃到一半
湯就喝到見底，趕緊跑去請老闆幫我加湯
水餃 $50
來訪阿忠之前，就有聽說它們家水餃很厲害
很幸運的最後一份水餃被我搶到
現在這時代，在台北10顆水餃只賣$50元的已經很少了
每日新鮮現剝的手工水餃皮薄、一口咬下內餡超多汁
菜與肉的比例搭配恰到好處，吃起來很清爽
想吃記得早點來啊
從坐下到用餐完離開，店裡人潮絡繹不絕
走出門外後，看到外頭掛著水餃售完的牌子
(最後一份被我吃光了啊XD)
詢問老闆娘，老闆娘水餃通常下午就賣光了
在這物價高漲的年代，阿忠牛肉麵始終以古法製作出
最原汁原味的牛肉湯，以最純粹的味道滿足大家
和我一樣喜愛吃牛肉麵的同好們，不妨試試這飄香30年的好味道
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阿忠牛肉麵
電話：02-8201-9898
地址：新北市新莊區民安西路82號
營業時間：週一至週日 11:00-10:00 週二公休
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