熱愛吃火鍋的我們，這次來到華視附近
品嚐由大製作人林明陽老師開設
嚴選頂級食材及自行研發七種獨家湯頭
絕對讓你大開眼界的湯廠
▼湯廠交通方式
湯廠位於光復南路的華視光復大樓B1
搭捷運至國父紀念館站1號出口，直行至光復南路116向右轉
即可看到充滿工業風的湯廠招牌
走下樓後，超氣派的木門映入眼簾
千萬別被它的外觀嚇到，鍋物最便宜只要$388
▼湯廠店內環境
進門後左手邊接待區
搭配植栽及潮流元素，超好拍的啊
店內空間寬敞，以2人、4人、6人桌為主
拍照時，有位客人不小心入鏡還開心比ya
猛一看才發現原來是湯廠的老闆
曾擔任張學友、何潤東等知名歌手的林大製作人
若是家庭聚會或公司聚會，想要有隱私的空間
湯廠也提供8人及10人包廂
8人包廂低消8000、10人低消10000
皆可抵消費
有趣的是桌子旁的三角板子
一面寫歡迎聊天、另一面別打擾我
因為店員們都很會陪大家聊天，大家可以依據個人喜好
選擇板子要擺哪一面
▼湯廠菜單
點餐方式，先選湯底再選肉品
湯廠的七種湯底名稱都超特別
奶香鍋/奶辣味噌鍋/香茅鍋/香酸鍋/香椒鍋/檸樂鍋/昆布鍋
每種湯底皆是店家獨門研發，絕對是外頭沒吃過的味道
最後我們湯底選了奶辣味噌鍋+檸樂鍋
肉品則是美國無骨牛小排+梅花豬
(每種鍋物皆附贈菜盤、手工麵或飯、甜點)
另外再加點魚餃+手工虱目魚漿
奶辣味噌鍋
以雞骨熬製湯底，加入日式味噌與韓式辣醬、椰奶調製而成
香濃微辣味噌配上淡淡奶香
獨特滋味真的深深吸引我的味蕾
檸樂鍋
以多種中藥材和牛油熬製湯底
並加入可樂與檸檬葉調製
剛開始聽到店員這樣介紹時，超好奇檸檬葉配上可樂？
店員趕緊解釋：檸檬葉帶點苦味，可樂則帶有甜味
於是就好奇地點了這鍋檸樂鍋，喝起來其實就是偏中藥湯的味道
菜盤給的很大方
高麗菜、時蔬、南瓜、香菇、金針菇
還有魚餃、燕餃、香菇豬肉貢丸、花枝丸等
若是吃不夠都可以單點
附餐選了手工麵及白飯各一份
美國無骨牛小排 $768
奶辣味噌鍋搭配美國無骨牛小排
取自美國牛隻最精華部位的無骨牛小排
肉質滑嫩、油花分布均勻，口感十分鮮甜
梅花豬 $458
朋友點的檸樂鍋搭配梅花豬
外皮呈粉嫩色澤，油花紋路如梅花一般，因而稱為梅花肉
瘦肉占90%，吃起來口感較軟嫩
手工虱目魚漿 $220
手工虱目魚漿無論加在哪鍋都非常美味
以手工製作加上新鮮虱目魚，搭配獨門配方
口感Q彈，每口都吃得到虱目魚的鮮味
慈慈喜歡直接挖很大顆下鍋煮，吃起來更過癮
魚餃 $99
雖然菜盤裡就有燕餃了
但熱愛吃燕餃的我，當然還是要單點一份來吃吃
湯廠的燕餃非常好吃，口感有點像手工的(不確定是不是)
總之和我一樣喜歡燕餃的人，絕對會喜歡
附餐的手工麵，軟硬適中
Q彈有咬勁，連平時吃火鍋不吃主食的我
竟然能把手工麵吃光，就知道我有多喜歡這碗手工麵了吧
奶辣味噌鍋結合日式味噌與韓式辣醬
有別於赤味噌的的強烈辣度
這種微微辣度，對於不敢吃辣的人也很能接受
食材吸飽湯汁後，更增添滋味
而檸樂鍋，說實話慈慈看到黑嬤嬤的顏色時
避之唯恐不及
但實際吃了以後發現，其實就是偏甜的中藥湯頭
類似何首烏的感覺，風味很獨特
也因為店家湯頭味道都很特別，所以一開始並不會提供醬料
希望客人們能先細心品嚐原汁原味的湯頭
若真的需要也可以和店員們索取醬料
甜點-手工冰淇淋
今天吃到的是野莓優格冰淇淋及蜂蜜紅茶冰淇淋
因為是手工冰淇淋，融化的速度較快
但天然的淡淡香氣，口感綿密滑順
蜂蜜紅茶還吃得到茶籽，真的為這份晚餐畫上完美句點
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湯廠 Soup Factory
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電話：02-8772-5539
地址：台北市大安區光復南路100號B1(捷運國父紀念館站1號出口)
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營業時間：週一至週五 12:00~14:00・17:00~22:00
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週六及週日 12:00~22:00
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