今年暖冬，12月能穿短袖的日子
還是要吃薑母鴨啊！
二訪帝王食補依舊好好吃
▼2018/12/14 刊登於奇摩首頁吃喝玩樂版
▼帝王食補永貞店交通方式
帝王食補全台有近80家分店
第一家創始家母鴨店是位於板橋華江橋頭
上回和朋友到世貿店品嘗春夏新鍋物菜脯雞鍋
就決定找時間一定要來帝王食補吃薑母鴨
這次我們來到的是離家最近的永和永貞店
搭乘捷運至永安市場站，出站後往右手邊
走到永貞路，左轉即可到達(約600公尺)
▼帝王食補店內環境
店內空間不大，以4~5人桌為主
騎樓上也設有桌子，適合家庭聚餐或朋友聚餐
牆上掛著各大媒體報導紀錄
以及合格技術士證書
飲料自取，有甘梅湯/芭樂汁/綠茶等
右上角有標示價格
桌上兩種醬料分別為豆腐乳及辣醬
▼帝王食補菜單
帝王食補以養生鍋物為主
包含薑母鴨、烏蔘雞、紅燒羊、薑母雞等
還有今年春夏新推出的菜脯雞鍋
(好想念那濃郁菜脯的雞湯哦)
今天我們三位用餐，點了燒酒薑母鴨
高麗菜+和風拼盤+金瓜球
帝王筒+陳香麵線+甘梅湯
先來看一段美食前導片
甘梅湯 $100(1000cc)
嚴選正港青梅淬煉而成，這可是帝王食補出品的哦
酸酸甜甜的滋味，好清爽解膩
燒酒薑母鴨 $350
帝王食補傳承了老祖宗的食譜智慧
採用養足120天的紅面番鴨公，配上四兩老薑
堅持帝王比例一斤鴨四兩薑，再經過老師傅手藝
加入黑芝麻油來回拌炒紅面番鴨公，使肉質彈牙
並吸取老薑及麻油的精華，才能煮出這鍋完美比例的薑母鴨
喝一口湯我覺得薑有點太辣，但整個身體都暖活起來
媽媽說這才是薑母鴨該有的味道
和風拼盤 $299
接著將拼盤裡的大陸妹、太平燕餃、金針菇、秀珍菇
香菇、凍豆腐、玉米通通下鍋煮
帝王筒 單支$80、兩支$140
所謂的帝王筒，其實就是花枝漿
大家可以喜好挖適當大小放入鍋中
煮熟後還真的吃得到小花枝塊
高麗菜 $50
愛吃菜的我們，多叫了一盤高麗菜
煮滾後，準備大快朵頤吧
湯頭變得更甘甜順口好喝(玉米也超甜哦)
還有我最愛的太平燕餃，薄嫩外皮包入豬肉
一下就被我掃光
鴨肉肉質嫩而彈牙，弟弟喜歡沾點豆腐乳吃
我則喜歡單吃原味，據說鴨肉富含多營養
尤其是鐵質含量高，有得吃又有得養身真的太棒了
陳香麵線 $40
帝王食補的主食有兩種：陳香麵線與黃金麵線
上回吃過薑黃拌油蔥的黃金麵線
這次換點陳香麵線，古早味淋上油蔥攪拌
滋味是不錯，但有點乾
建議大家可以淋一點薑母鴨的湯汁更美味哦
金瓜泡芙球 $60
小巧的金瓜球，內餡為南瓜泥和鹹蛋黃
吃的時候小心爆漿阿，我們三位都被燙了一次呢XD
薑母鴨湯頭越煮越清甜，一連喝了好幾碗
也請店家加了兩三次湯
最後火鍋料吃不完，還打包回家
當天看到有人點鴛鴦鍋，下次我也要一次點兩種鍋
來場雞湯+薑母鴨的雙重享受
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帝王食補(永貞店)
電話：02-2232-7331
地址：新北市永和區永貞路348號(捷運永安市場站)
營業時間：春夏5-8月 17:00-01:00・秋冬9-4月16:00-02:00
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