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今年暖冬,12月能穿短袖的日子

還是要吃薑母鴨啊!

二訪帝王食補依舊好好吃

 

2018/12/14 刊登於奇摩首頁吃喝玩樂版

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▼帝王食補永貞店交通方式

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帝王食補全台有近80家分店

第一家創始家母鴨店是位於板橋華江橋頭

上回和朋友到世貿店品嘗春夏新鍋物菜脯雞鍋

就決定找時間一定要來帝王食補吃薑母鴨

 

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這次我們來到的是離家最近的永和永貞店

搭乘捷運至永安市場站,出站後往右手邊

走到永貞路,左轉即可到達(約600公尺)

 

▼帝王食補店內環境

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店內空間不大,以4~5人桌為主

騎樓上也設有桌子,適合家庭聚餐或朋友聚餐

 

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牆上掛著各大媒體報導紀錄

以及合格技術士證書

 

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飲料自取,有甘梅湯/芭樂汁/綠茶等

右上角有標示價格

 

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桌上兩種醬料分別為豆腐乳及辣醬

 

▼帝王食補菜單

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帝王食補以養生鍋物為主

包含薑母鴨、烏蔘雞、紅燒羊、薑母雞等

還有今年春夏新推出的菜脯雞鍋

(好想念那濃郁菜脯的雞湯哦)

 

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今天我們三位用餐,點了燒酒薑母鴨

高麗菜+和風拼盤+金瓜球

帝王筒+陳香麵線+甘梅湯

 

先來看一段美食前導片

 

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甘梅湯 $100(1000cc)

嚴選正港青梅淬煉而成,這可是帝王食補出品的哦

酸酸甜甜的滋味,好清爽解膩

 

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燒酒薑母鴨 $350

 

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帝王食補傳承了老祖宗的食譜智慧

採用養足120天的紅面番鴨公,配上四兩老薑

堅持帝王比例一斤鴨四兩薑,再經過老師傅手藝

加入黑芝麻油來回拌炒紅面番鴨公,使肉質彈牙

並吸取老薑及麻油的精華,才能煮出這鍋完美比例的薑母鴨

喝一口湯我覺得薑有點太辣,但整個身體都暖活起來

媽媽說這才是薑母鴨該有的味道

 

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和風拼盤  $299

 

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接著將拼盤裡的大陸妹、太平燕餃、金針菇、秀珍菇

香菇、凍豆腐、玉米通通下鍋煮

 

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帝王筒 單支$80、兩支$140

 

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所謂的帝王筒,其實就是花枝漿

大家可以喜好挖適當大小放入鍋中

煮熟後還真的吃得到小花枝塊

 

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高麗菜 $50

愛吃菜的我們,多叫了一盤高麗菜

 

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煮滾後,準備大快朵頤吧

湯頭變得更甘甜順口好喝(玉米也超甜哦)

還有我最愛的太平燕餃,薄嫩外皮包入豬肉

一下就被我掃光

 

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鴨肉肉質嫩而彈牙,弟弟喜歡沾點豆腐乳吃

我則喜歡單吃原味,據說鴨肉富含多營養

尤其是鐵質含量高,有得吃又有得養身真的太棒了

 

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陳香麵線 $40

 

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帝王食補的主食有兩種:陳香麵線與黃金麵線

上回吃過薑黃拌油蔥的黃金麵線

這次換點陳香麵線,古早味淋上油蔥攪拌

滋味是不錯,但有點乾

建議大家可以淋一點薑母鴨的湯汁更美味哦

 

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金瓜泡芙球 $60

 

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小巧的金瓜球,內餡為南瓜泥和鹹蛋黃

吃的時候小心爆漿阿,我們三位都被燙了一次呢XD

薑母鴨湯頭越煮越清甜,一連喝了好幾碗

也請店家加了兩三次湯

最後火鍋料吃不完,還打包回家

當天看到有人點鴛鴦鍋,下次我也要一次點兩種鍋

來場雞湯+薑母鴨的雙重享受

 

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想看帝王食譜菜脯雞鍋請點我

 

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生活就是要慢慢吃

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帝王食補(永貞店)

電話:02-2232-7331

地址:新北市永和區永貞路348號(捷運永安市場站)

營業時間:春夏5-8月 17:00-01:00・秋冬9-4月16:00-02:00

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