IMG_0944.JPG

中秋節將近,少不了最令人期待的中秋烤肉

以往都是到傳統市場或大賣場購買

上週末特地到有時尚精品肉舖之稱的湯瑪仕肉鋪採購

來到這就像是逛百貨公司一樣,世界各國的肉品及海鮮都買的到

 

湯瑪仕肉鋪信義店交通方式

IMG_0919.JPG

IMG_0801.JPG

IMG_0802.JPG

湯瑪仕肉鋪源於1952年,擁有40年的肉品專業經驗

嚴格衛生食品安全管理,讓消費者能吃得安心

目前實體店面於台北有3間分店:羅斯福店、信義店及忠孝店

我這次拜訪的是位於信義路二段上的信義分店

搭乘捷運至東門站1號出口即可到達

店門口採貼心的無障礙設施

 

湯瑪仕肉鋪信義店店內環境

IMG_0803.JPG

IMG_0809.JPG

IMG_0808.JPG

店內延續門口的紅磚牆,營造出復古懷舊風情

推出三款不同大小的時尚保冷袋

除了能保持食材新鮮,更營造出買肉也能很時尚的新風潮

 

 

IMG_0807.JPG

IMG_0806.JPG

雖然有著時尚精品肉舖的美名,但每包價格從$100多到$2000多都有

冷凍櫃裡擺滿了從世界各國來的肉品及海鮮

包括以穀物飼養肉質香甜的美國、加拿大肉品

與天然放牧肉質細膩的紐澳牛肉,更有遠至中南美洲等地的肉品

透過與原產地直接合作的方式

讓饕客們想品嘗世界頂級肉,再也不需要專程搭飛機出國

 

IMG_0804.JPG

其中有些肉品還得到清真認證

從原物料開始到產品包裝,皆必須符合伊斯蘭教義

方便穆斯林教徒的購買

 

IMG_0805.JPG

IMG_0810.JPG

另一側牆上也擺滿各式調味料

從最基本的沙拉醬、番茄醬、牛排醬、辣椒醬

到松露醬、天然鑽石海鹽...等進口調味料

想得到的這裡都有,讓你我輕鬆地找到自己需求

 

IMG_0917.JPG

1536116622693.jpg

1536124110389.jpg

圖片來源

適逢中秋節,湯瑪仕肉舖也推出中秋限定禮盒

小資方案:千元有找的奔跑吧草飼牛組合,即可享受到6種肉品及海鮮

超值7折方案:享受吧和牛有4種頂級肉品搭配無毒蝦與生食級干貝

其中更包含頂級日本和牛

 

IMG_0920.JPG

IMG_0944.JPG

奔跑吧草飼牛 $999(原價$1,429)

第一次選購,我們直接選千元有找的奔跑吧草飼牛組合

加贈市價$430元的湯瑪仕時尚保冷袋

拎著坐捷運回家,還真的有時尚高雅的感覺

 

 

IMG_0943.JPG

回到家馬上拿出封塵已久的桌上型烤肉架

將所有肉品及海鮮從袋中取出,準備來場居家烤肉盛宴

此種組合裡的所有的牛肉皆來自草飼牛

所謂的草飼牛就是以天然放牧方式畜養

這種畜養方式的牛隻運動量較大,並以牧草為主食

因此油脂含量較少,低脂、低熱量、低膽固醇為它的三大特色

也比穀飼的牛肉來的更加緊緻有嚼勁

 

先來看看美食前導片吧

 

IMG_0925.JPG

澎湖生鮮小卷

規格:320g 約8~15尾

 

IMG_0942.JPG

一開始先從海鮮下手

澎湖現撈小卷,以超低溫-50度急速冷凍技術

保留小卷的新鮮,並通過SGS重金屬檢驗

原本怕烤過後會縮水乾掉,結果一口咬下鮮彈Q嫩

口感多汁鮮甜,真的馬上讓我們驚呼

 

IMG_0924.JPG

西班牙小鮮肉梅花豬排薄片

規格:250g 約3~5片

 

IMG_0934.JPG

西班牙梅花豬每片厚度約0.6公分

選用6個月左右的小豬,肉質鮮嫩有彈性

 

IMG_0926.JPG

巴拉圭熟成21翼板薄片(草飼)

規格:300g 約2~3片

 

IMG_0935.JPG

除了常見的美澳牛肉外,湯瑪仕更引進中南美洲等地的牛肉

其中巴拉圭的牛隻採天然放牧的方式健康成長

經21天熟成的牛肉,能增添牛肉多汁口感

每片0.8公分完美厚度,較一般牛隻更低脂、低膽固醇

烤熟後將它包裹在越南麵包裡,搭配生菜、番茄與黃芥末

就成了一份美味的越南巴拉圭翼板牛肉麵包

 

IMG_0929.JPG

接著烤澳洲嫩煎里肌、巴拉圭菲力、澳洲熟成肋眼

 

IMG_0923.JPG

澳洲嫩煎里肌薄片(草飼)

規格:250g 約4~6片

 

IMG_0937.JPG

選自澳洲草飼牛隻肩胛部位的嫩煎板腱肉

簡單的搭配生菜與泡菜

就能輕鬆享受到柔嫩肉汁與細筋增添口感

 

IMG_0928.JPG

澳洲特選熟成肋眼薄片(草飼)

規格:200g 約3~5片

 

IMG_0932.JPG

此為牛的勒脊部位,運動量較少

因此是口感嫩度僅次於菲力,經過熟成後味道更加香甜

剛下烤爐時,我們沒注意時間不小心烤到全熟,吃起來偏硬

之後烤5~7分熟,口感有嚼勁也更能吃到鮮嫩多汁的味道

 

IMG_0927.JPG

巴拉圭菲力薄片(草飼)

規格:180g 約6~8片

 

IMG_0933.JPG

菲力則自牛的腰脊內側,俗稱腰內肉

是牛運動量最少的部位

也是牛肉中最嫩、脂肪含量最低的一塊

直接單吃或灑點玫瑰鹽,即可品嘗到它的鮮甜美味

 

IMG_0941.JPG

台灣豬五花肉

規格:320g 約15~20片

 

IMG_0940.JPG

最後是台灣國產豬五花肉,這絕對是烤肉不可或缺的肉品之一

肥瘦適中的五花肉,0.2公分的完美薄度

烤熟後與海苔片一起包在生菜中食用

仿佛來到韓國品嘗韓式烤肉的感覺

 

IMG_0936.JPG

IMG_0938.JPG

IMG_0939.JPG

若想要更道地,也可以加入泡菜與韓式辣醬一起拌炒

美味的泡菜豬五花就此誕生,超下飯的

 

IMG_0944.JPG

還在猶豫中秋節要去哪裡買烤肉食材嗎?

那就到湯瑪仕肉鋪逛逛吧,絕對讓你滿載而歸

 

1462439671-1278441406.jpg

更多即時分享都在粉絲專頁哦~

生活就是要慢慢吃

1462439671-1278441406.jpg

湯瑪仕肉鋪信義店

電話:02-2351-5558

地址:台北市中正區信義路二段129號(捷運東門站1號出口)

營業時間:週一至週日 09:00-19:00

湯瑪仕肉鋪羅斯福店

電話:02-2932-3807

地址:台北市文山區羅斯福路五點176巷17號(捷運萬隆站4號出口)

營業時間:週一至週日 08:00-18:00

湯瑪仕肉鋪忠孝店

電話:02-2773-5288

地址:台北市大安區忠孝東路三段230號(捷運忠孝復興站2號出口)

營業時間:週一至週日 11:00-21:00

官網 粉絲專頁

 

生活就是要慢慢吃 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()