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你吃過純天然的彩色水餃嗎?

疫情期間在家料理的時間變多

偶然發現這間結合花蓮在地食材的水餃控

做成五顏六色的水餃,更增添食慾

 

2021/08/16 刊登於奇摩首頁吃喝玩樂版連結

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水餃控店面位在花蓮吉安

鄰近慶修院及黃昏市場

今年3月才開幕,老闆本身就是水餃控

除了販售經典的高麗菜&韭菜口味

更將水餃結合花蓮在地食材

研發出2種特色口味

剝皮辣椒&馬告檸檬

 

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水餃控的水餃堅持使用原型食材製作

不含味精、香料、色素

防腐劑等人工添加物

水餃皮也是自己研發調配而成

水餃皮上的顏色則是將蔬果加入麵粉

製作成紅、白、綠及咖啡色

方便大家辨識口味

讓我們吃到美味同時更吃得健康

高麗菜:白色、韭菜:綠色

剝皮辣椒:紅色、馬告檸檬:咖啡色

 

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一開始是被水餃控推出的

剝皮辣椒口味水餃給吸引

就心想著疫情過後,絕對要回花蓮吃看看

結果因疫情導致花蓮行遙遙無期

就在這時水餃控推出宅配服務

當然要四種口味一次訂購嚐看看

▼水餃控宅配

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週五下單,週六約上午11點就收到

中午正好煮來品嘗

水餃控配合黑貓宅急便

外盒使用保麗龍箱,裡面放了兩個保冰劑

收到的水餃還是最佳冷凍狀態

**簽收後請立即檢查是否退冰

若有失溫狀況先拍照存證

冷凍後告知水餃控,方可理賠**

 

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水餃包裝有別於一般店家使用塑膠袋

水餃控貼心使用夾鏈袋裝

每包20顆,吃多少拿多少

夾鏈設計更能保持水餃新鮮

袋子上貼有各種口味水餃的成份

每種成份都是我們看得懂的

絕無其它人工添加物

 

▼水餃控剝皮辣椒水餃

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剝皮辣椒水餃 20顆/包 $160

成份:台灣豬肉、麵粉、火龍果

青辣椒、醬油、麻油、糖、鹽巴

說到花蓮,怎麼能不提到剝皮辣椒

但將剝皮辣椒結合水餃

還是頭一次看到

剝皮辣椒水餃皮上的紅色來自火龍果

內餡的的辣椒更是採用青辣椒

而不是使市售的剝皮辣椒罐頭

(因罐頭含有多種添加物)

 

▼水餃控剝皮辣椒水餃高麗菜

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高麗菜水餃 20顆/包 $160

成份:台灣豬肉、麵粉、高麗菜

醬油、麻油、糖、鹽巴、鹽巴

據官網上寫道,高麗菜是研發最久的口味

經過217天的嘗試,才獲得今天的完美比例

 

▼用水餃控SOP煮水餃

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照著水餃控的SOP煮水餃

1.用大火煮至水滾

2.下水餃

3.攪拌

4.水滾後持續滾7分鐘即可

 

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熱愛剝皮辣椒的我,第一個先將它下鍋

我很貪心的一次煮了剝皮辣椒

和高麗菜兩種口味

在標準時間7分鐘內把水餃撈起來

 

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一盤滿滿紅色皮的水餃

讓人食慾大開

一口咬下香辣湯汁馬上充滿口中

接著是豬肉的鮮甜滋味

剝皮辣椒水餃的辣不是嗆辣

而是會回甘的香辣

每咬一口就能感受到豐富層次

連平時不敢吃辣的爸媽,都嚐了好幾顆

(和吃剝皮辣椒罐頭的感覺完全不同)

 

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相較於剝皮辣椒的重口味

高麗菜水餃吃起來很清爽

水餃皮Q彈

豬肉的鮮和高麗菜的甜味交錯

真是完美搭配

 

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馬告檸檬水餃 20顆/包 $160

成份:台灣豬肉、麵粉、馬告檸檬

醬油、芝麻油、糖、鹽巴

 

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韭菜水餃 20顆/包 $160

成份:台灣豬肉、麵粉、韭菜、菠菜

醬油、麻油、糖、鹽巴

 

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接著再來嚐嚐馬告檸檬及韭菜

也是兩種一起下鍋

照著SOP煮,完全沒有黏鍋和破掉哦

 

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馬告檸檬及韭菜口味的顏色很鮮明

擺在一起更是吸睛

 

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馬告檸檬使用花蓮原住民特色香料

由整顆馬告檸檬取代市售白胡椒粉

咬下去後先散發出淡淡檸檬香氣

緊接著迎面而來的是馬告檸檬的濃郁胡椒香氣

忍不住讓人想一口接著一口

原本最期待的是剝皮辣椒

結果卻是馬告檸檬口味成為最愛

 

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韭菜水餃的水餃皮為綠色

顏色是使用新鮮菠菜打汁而成

韭菜來自花蓮吉安在地

飽滿扎實的韭菜水餃

我本身不吃韭菜,但爸爸很愛

他說韭菜和豬肉的比例很剛好

咬下去能吃到豬肉的鮮甜

吞下後還能感受到韭菜的香氣

 

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用水餃皮顏色來區分水餃口味

對我來說真的太需要了

水餃控的水餃每顆都飽滿有重量(約23-24g)

水餃皮僅7-8g

想不到平凡的水餃,也能有這麼多不同的變化

無添加的天然食材製成

更是水餃控捕獲我胃的最大原因

 

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疫情時刻,即使現在餐廳開放內用

還是建議大家多多外帶或在家料理

將不同口味的水餃,一起下鍋煮

看到這色彩繽紛的餃子,整個食慾大開

每吃一種都是一個不同的味蕾享受

是不是超想品嚐看看呀

 

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花蓮的朋友可到水餃控門市購買

外縣市朋友至上官網訂購吧

誰說在家吃很無聊

趕快來吃看看水餃控的繽紛水餃吧

我的喜愛排行:馬告檸檬>剝皮辣椒>高麗菜

 

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水餃控花蓮美食餐廳

地址:花蓮縣吉安鄉中央路二段147號

電話:0966-663-689

營業時間:週三至週日10:30~13:30

、17:00~20:00

週一及週二公休

粉絲專頁官網

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