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你吃過火鍋菜盤裡沒火鍋料的嗎?

大學在淡水讀書時

最愛的淡水隱藏美食小川鍋物

即日起在信義區也吃得到拉

趁著跨年夜帶媽媽來回味一下

 

小川鍋物信義店交通方式

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小川鍋物信義店位於信義新光三越A4的B2

搭捷運從板南線市政府站3號出口離站

步行只要3分鐘即可到達

 

小川鍋物信義店店內環境

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這次真的是托小川鍋物的福

讓我有了第一次在新光A4用餐的經驗

信義店雖設在高級精品百貨內的美食街旁

有專屬座位,並不會覺得壅擠

 

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若是人數多一點

家族或朋友來用餐,也有開放式包廂

 

小川鍋物信義店菜單

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菜單與淡水總店也些許不同

但食材都是來此台灣寶島的農作物

主打餐桌上就能吃到台灣各地的好味道

不提供火鍋料、也沒有免費冰品或飲料

 

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我們兩位用餐點了

湯頭:季節限定味噌鍋、人氣酸白菜鍋

主餐:Prime霜降牛背肩、生態無毒白蝦&魚片鍋

附食:芋見彩虹麵、雜炊

飲料:小川自慢鮮奶茶

 

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除了食材講求從產地直送到餐桌

就連醬料也不是一般的沙茶醬

而是日本道地的柚子醬油

 

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京都奈良麴味噌湯 $128

 

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店員送上鍋底及一碗味噌

讓我們自行加入高湯中

(第一次看到這種,好特別呀)

來自日本奈良味噌名店

到台灣後再經過長時間天然發酵

湯頭喝起來超級香濃,卻不死鹹

 

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益生菌發酵酸高麗菜湯 $128

 

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小川鍋物獨家古法釀製的人氣酸白菜湯

減鹽配方剛喝時味道較不明顯

但越煮越酸咁溫順

 

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十二節氣菜盤

 

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若要說小川鍋物與一般鍋物最大不同之處

莫過於小川的菜盤了

菜盤裡少了不健康的火鍋料

卻多了像是紅鳳菜、天山雪蓮

栗子地瓜、栗子南瓜等少見的蔬菜類

仔細一看,裡面還長了一尾無毒白蝦呢

 

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講求天然、健康、無添加

每種蔬菜皆來自台灣各地的小農

店員笑說:每次來都會吃到不同地區的哦

將其依序放入鍋中,開始享用吧!

 

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玉米筍很常見,卻是第一次看到這麼大根的

下鍋煮5分鐘後,口感脆嫩鮮甜

南瓜則是來自雲林的無毒栗子南瓜

 

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雲林雙色栗子地瓜

有黃白及紫白兩種,口感較一般地瓜綿密鬆軟

真的是第一次品嚐呢,太喜歡了

天山雪蓮來自雪霸,吃起來很脆口

(孕婦不宜食用)

 

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另外菜盤中除了來自合歡山的高麗菜

竟然還有火鍋少見的紅鳳菜

滿滿特殊的蔬菜,讓人吃得又驚又喜

 

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Prime霜降牛背肩 $678

 

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特別選用美國分級最高的Prime等級牛肉

取用運動量較大的肩胛部位

肉質結實鮮嫩,吃起來有非常嚼勁

油脂與油筋分布剛剛好

喜歡吃牛肉的絕對不要錯過啊

 

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生態無毒白蝦&魚片鍋 $638

 

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海鮮鍋提供小杯米酒去腥味

可依喜好選擇是否加入湯頭中

 

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店員送上海鮮鍋時,驕傲地和我們介紹:

無毒白蝦可是吃酵素長大的哦

魚片則是深海的劍旗魚

用料給得很大方,10片劍旗魚片及8尾白蝦

吃得出很新鮮,好過癮啊

 

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芋見彩虹麵 $70(套餐升級+40)

 

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喜歡吃麵食的朋友,推薦你點彩虹麵

以芋頭取代1/3麵粉為基底

並使用天然蔬果及新鮮火龍果加入麵糰中

搭配手工古法日曬,以陽光取代防腐劑

彩虹麵下鍋煮約10分鐘即可食用

口感Q彈不軟爛,也吃得更健康了

 

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雜炊 $70(套餐升級+40)

 

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而我點的附餐是雜炊

自從在橘色涮涮鍋吃過一次後

之後吃火鍋若有雜炊,我都會毫不猶豫點下去

 

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雖然每次光吃火鍋我就已經飽到不行

但到了最後最期待的雜炊

我就像是又多了個胃一樣,又吃得下了

使用火鍋剩餘的些許湯底,加入白飯倒入鍋中

接著把蛋打下去,並到入佐料

攪拌均勻,就成了完美的雜炊

為火鍋畫下完美句點

 

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小川自慢鮮奶茶 $120

 

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除了火鍋食材很講究

就連招牌鮮奶茶也不馬乎

選用台灣仙女紅茶加上高大鮮奶及冰糖製作

完全是下足重本了

難怪被譽為「被火鍋店耽誤的手搖飲」了

喝之前記得搖一搖再喝

喝完瓶子可以帶回家當水壺哦

 

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結帳時才發現,小川鍋物真的有在販售蔬果

剛剛用餐時吃到喜歡的食材

若現場有,都可以買回家呢

簡直就是小型市集

 

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小川鍋物信義店

拜訪時間:2019/12/31

電話:02-2723-7708

地址:台北市松高路19號B2/信義新天地A4

(捷運市政府站)

週一至週日:11:00~22:00

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