你吃過火鍋菜盤裡沒火鍋料的嗎？
大學在淡水讀書時
最愛的淡水隱藏美食小川鍋物
即日起在信義區也吃得到拉
趁著跨年夜帶媽媽來回味一下
▼小川鍋物信義店交通方式
小川鍋物信義店位於信義新光三越A4的B2
搭捷運從板南線市政府站3號出口離站
步行只要3分鐘即可到達
▼小川鍋物信義店店內環境
這次真的是托小川鍋物的福
讓我有了第一次在新光A4用餐的經驗
信義店雖設在高級精品百貨內的美食街旁
有專屬座位，並不會覺得壅擠
若是人數多一點
家族或朋友來用餐，也有開放式包廂
▼小川鍋物信義店菜單
菜單與淡水總店也些許不同
但食材都是來此台灣寶島的農作物
主打餐桌上就能吃到台灣各地的好味道
不提供火鍋料、也沒有免費冰品或飲料
我們兩位用餐點了
湯頭：季節限定味噌鍋、人氣酸白菜鍋
主餐：Prime霜降牛背肩、生態無毒白蝦&魚片鍋
附食：芋見彩虹麵、雜炊
飲料：小川自慢鮮奶茶
除了食材講求從產地直送到餐桌
就連醬料也不是一般的沙茶醬
而是日本道地的柚子醬油
京都奈良麴味噌湯 $128
店員送上鍋底及一碗味噌
讓我們自行加入高湯中
(第一次看到這種，好特別呀)
來自日本奈良味噌名店
到台灣後再經過長時間天然發酵
湯頭喝起來超級香濃，卻不死鹹
益生菌發酵酸高麗菜湯 $128
小川鍋物獨家古法釀製的人氣酸白菜湯
減鹽配方剛喝時味道較不明顯
但越煮越酸咁溫順
十二節氣菜盤
若要說小川鍋物與一般鍋物最大不同之處
莫過於小川的菜盤了
菜盤裡少了不健康的火鍋料
卻多了像是紅鳳菜、天山雪蓮
栗子地瓜、栗子南瓜等少見的蔬菜類
仔細一看，裡面還長了一尾無毒白蝦呢
講求天然、健康、無添加
每種蔬菜皆來自台灣各地的小農
店員笑說：每次來都會吃到不同地區的哦
將其依序放入鍋中，開始享用吧！
玉米筍很常見，卻是第一次看到這麼大根的
下鍋煮5分鐘後，口感脆嫩鮮甜
南瓜則是來自雲林的無毒栗子南瓜
雲林雙色栗子地瓜
有黃白及紫白兩種，口感較一般地瓜綿密鬆軟
真的是第一次品嚐呢，太喜歡了
天山雪蓮來自雪霸，吃起來很脆口
(孕婦不宜食用)
另外菜盤中除了來自合歡山的高麗菜
竟然還有火鍋少見的紅鳳菜
滿滿特殊的蔬菜，讓人吃得又驚又喜
Prime霜降牛背肩 $678
特別選用美國分級最高的Prime等級牛肉
取用運動量較大的肩胛部位
肉質結實鮮嫩，吃起來有非常嚼勁
油脂與油筋分布剛剛好
喜歡吃牛肉的絕對不要錯過啊
生態無毒白蝦&魚片鍋 $638
海鮮鍋提供小杯米酒去腥味
可依喜好選擇是否加入湯頭中
店員送上海鮮鍋時，驕傲地和我們介紹：
無毒白蝦可是吃酵素長大的哦
魚片則是深海的劍旗魚
用料給得很大方，10片劍旗魚片及8尾白蝦
吃得出很新鮮，好過癮啊
芋見彩虹麵 $70(套餐升級+40)
喜歡吃麵食的朋友，推薦你點彩虹麵
以芋頭取代1/3麵粉為基底
並使用天然蔬果及新鮮火龍果加入麵糰中
搭配手工古法日曬，以陽光取代防腐劑
彩虹麵下鍋煮約10分鐘即可食用
口感Q彈不軟爛，也吃得更健康了
雜炊 $70(套餐升級+40)
而我點的附餐是雜炊
自從在橘色涮涮鍋吃過一次後
之後吃火鍋若有雜炊，我都會毫不猶豫點下去
雖然每次光吃火鍋我就已經飽到不行
但到了最後最期待的雜炊
我就像是又多了個胃一樣，又吃得下了
使用火鍋剩餘的些許湯底，加入白飯倒入鍋中
接著把蛋打下去，並到入佐料
攪拌均勻，就成了完美的雜炊
為火鍋畫下完美句點
小川自慢鮮奶茶 $120
除了火鍋食材很講究
就連招牌鮮奶茶也不馬乎
選用台灣仙女紅茶加上高大鮮奶及冰糖製作
完全是下足重本了
難怪被譽為「被火鍋店耽誤的手搖飲」了
喝之前記得搖一搖再喝
喝完瓶子可以帶回家當水壺哦
結帳時才發現，小川鍋物真的有在販售蔬果
剛剛用餐時吃到喜歡的食材
若現場有，都可以買回家呢
簡直就是小型市集
小川鍋物信義店
拜訪時間：2019/12/31
電話：02-2723-7708
地址：台北市松高路19號B2/信義新天地A4
(捷運市政府站)
週一至週日：11:00~22:00
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