近幾年台灣開始興起重慶烤魚炫風
而光復南路上這間滿漢爐魚重慶烤魚
來自重慶最道地的香料與做法
經過些微改良後，符合台灣人口味的烤魚
▼滿漢爐魚重慶烤魚交通方式
滿漢爐魚重慶烤魚位於光復南路上
搭乘捷運至國父紀念館站，從5號出口離站
步行來此約550公尺(7分鐘)
說到滿漢爐魚重慶烤魚可是從中國展店來台灣的
老闆到大陸重慶取經後，回到台灣展店
源自重慶正宗烤魚料理，再微調成台灣人口味
▼滿漢爐魚重慶烤魚店內環境
滿漢爐魚重慶烤魚店內共有7張四人桌
每到用餐時間總是滿滿的人
想吃的朋友，記得及早訂位
牆上有許多明星或網紅的簽名
(但我怎麼都不認識><)
另一面牆則有字卡，可以拍照打卡
▼滿漢爐魚重慶烤魚菜單
滿漢爐魚重慶烤魚
光魚就有四種：台灣鯛、鱸魚及石斑魚
而龍膽石斑魚則需前一日來電預定
口味分成不辣、小辣、中辣、大辣
不辣：醬香、蒜香
小辣：鮮剁椒
中辣：椒麻、孜然、香辣
大辣：麻辣
只敢吃小辣的我們，烤魚選了鮮剁椒鱸魚
配菜：白菜+凍豆腐+老油條+豆皮+腐竹
+魚餃+鴨肉丸+麻辣鴨血+鮮香菇+木耳
肉品：特選雪花牛+梅花豬
飲品：烏梅汁
及打卡附贈的：黃金組合(金針菇+土豆+小黃瓜+豆腐)
烏梅汁 $80
吃辣鍋必備的解膩烏梅汁
冰塊是另外提供的
放久才不會因冰溶化，而變得沒味道
麻辣鴨血 $75
原以為鴨血是到放入鍋中的
但老闆建議直接吃
選用新鮮鴨血加上主廚特調的麻辣醬汁
微微辣度，吃起來很過癮
鮮剁椒鱸魚 $980/條
當知道滿漢爐魚重慶烤魚是來自中國的品牌時
就有心理準備辣度會比我們習慣的再辣一點
烤魚上頭擺了滿滿辣椒
看了我都覺得頭皮發麻，深怕太辣
不過，沾了一口吃起來是比一般小辣再辣一點
但也不到中辣的程度，很合我胃口
魚大到需切一半才能放入烤爐中
老闆先用200多度的高溫烤15~20分鐘
再將整隻烤魚放入烤爐中
淋上辣椒黃瓜和客人點的口味醬汁
上桌後時魚肉已是熟的，可直接食用
小火燉煮使魚吃起來沒有土味
魚肉鮮甜軟嫩，忍不住一口接著一口
黃金組合(金針菇＋土豆+小黃瓜+豆腐)
打卡贈送的黃金組合中
土豆(馬鈴薯)和豆腐都讓我很驚艷
想不到馬鈴薯及嫩豆腐這麼契合呀
將魚吃一半時，魚的膠原蛋白也是釋放的差不多
再把火鍋配料放入鍋中
鴨肉丸 $75/魚餃 $75
大白菜 $40
凍豆腐 $40/腐竹 $40
豆皮 $40
腐竹、豆皮、鴨肉丸、魚餃
都是我平時很喜歡的火鍋料
吸附辣鍋的湯汁後，超過癮阿！
木耳 $40/鮮香菇 $40
老油條 $40
而老油條更是少不了的
喜歡酥一點或軟一點
自己斟酌要泡多久時間
特級雪花牛 $350/份
油花很美，在鍋中涮個5~7秒入口最好吃
肥瘦相間，肉質吃起來十分順口
梅花豬 $180/份
而油脂分布是中的梅花豬
雖較薄片，但涮煮後搭上剁椒味
越吃越涮嘴
原本怕點這樣會不夠吃
結果四個人都吃的好飽好飽
若想在台灣吃到比較道地的重慶烤魚
絕對要來滿漢爐魚重慶烤魚品嘗一番
記得打卡就送價值$130元的
黃金組合(金針菇+土豆+小黃瓜+豆腐)
滿漢爐魚重慶烤魚
拜訪時間：2019/08/27
預約電話：02-2577-5875
地址：台北市光復南路54號(捷運國父紀念館站)
營業時間：週二至週五 17:00~20:00 週一公休
週末 12:00~14:00﹒17:00~00:00
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