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近幾年台灣開始興起重慶烤魚炫風

而光復南路上這間滿漢爐魚重慶烤魚

來自重慶最道地的香料與做法

經過些微改良後,符合台灣人口味的烤魚

 

滿漢爐魚重慶烤魚交通方式

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滿漢爐魚重慶烤魚位於光復南路上

搭乘捷運至國父紀念館站,從5號出口離站

步行來此約550公尺(7分鐘)

 

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說到滿漢爐魚重慶烤魚可是從中國展店來台灣的

老闆到大陸重慶取經後,回到台灣展店

源自重慶正宗烤魚料理,再微調成台灣人口味

 

滿漢爐魚重慶烤魚店內環境

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滿漢爐魚重慶烤魚店內共有7張四人桌

每到用餐時間總是滿滿的人

想吃的朋友,記得及早訂位

 

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牆上有許多明星或網紅的簽名

(但我怎麼都不認識><)

 

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另一面牆則有字卡,可以拍照打卡

 

滿漢爐魚重慶烤魚菜單

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滿漢爐魚重慶烤魚

光魚就有四種:台灣鯛、鱸魚及石斑魚

而龍膽石斑魚則需前一日來電預定

 

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口味分成不辣、小辣、中辣、大辣

不辣:醬香、蒜香

小辣:鮮剁椒

中辣:椒麻、孜然、香辣

大辣:麻辣

 

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只敢吃小辣的我們,烤魚選了鮮剁椒鱸魚

配菜:白菜+凍豆腐+老油條+豆皮+腐竹

+魚餃+鴨肉丸+麻辣鴨血+鮮香菇+木耳

肉品:特選雪花牛+梅花豬

飲品:烏梅汁

及打卡附贈的:黃金組合(金針菇+土豆+小黃瓜+豆腐)

 

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烏梅汁 $80

吃辣鍋必備的解膩烏梅汁

冰塊是另外提供的

放久才不會因冰溶化,而變得沒味道

 

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麻辣鴨血 $75

原以為鴨血是到放入鍋中的

但老闆建議直接吃

選用新鮮鴨血加上主廚特調的麻辣醬汁

微微辣度,吃起來很過癮

 

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鮮剁椒鱸魚 $980/條

 

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當知道滿漢爐魚重慶烤魚是來自中國的品牌時

就有心理準備辣度會比我們習慣的再辣一點

烤魚上頭擺了滿滿辣椒

看了我都覺得頭皮發麻,深怕太辣

不過,沾了一口吃起來是比一般小辣再辣一點

但也不到中辣的程度,很合我胃口

 

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魚大到需切一半才能放入烤爐中

老闆先用200多度的高溫烤15~20分鐘

再將整隻烤魚放入烤爐中

淋上辣椒黃瓜和客人點的口味醬汁

 

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上桌後時魚肉已是熟的,可直接食用

小火燉煮使魚吃起來沒有土味

魚肉鮮甜軟嫩,忍不住一口接著一口

 

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黃金組合(金針菇+土豆+小黃瓜+豆腐)

打卡贈送的黃金組合中

土豆(馬鈴薯)和豆腐都讓我很驚艷

想不到馬鈴薯及嫩豆腐這麼契合呀

 

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將魚吃一半時,魚的膠原蛋白也是釋放的差不多

再把火鍋配料放入鍋中

 

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鴨肉丸 $75/魚餃 $75

 

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大白菜 $40

 

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凍豆腐 $40/腐竹 $40

 

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豆皮 $40

 

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腐竹、豆皮、鴨肉丸、魚餃

都是我平時很喜歡的火鍋料

吸附辣鍋的湯汁後,超過癮阿!

 

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木耳 $40/鮮香菇 $40

 

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老油條 $40

 

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而老油條更是少不了的

喜歡酥一點或軟一點

自己斟酌要泡多久時間

 

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特級雪花牛 $350/份

 

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油花很美,在鍋中涮個5~7秒入口最好吃

肥瘦相間,肉質吃起來十分順口

 

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梅花豬 $180/份

 

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而油脂分布是中的梅花豬

雖較薄片,但涮煮後搭上剁椒味

越吃越涮嘴

 

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原本怕點這樣會不夠吃

結果四個人都吃的好飽好飽

若想在台灣吃到比較道地的重慶烤魚

絕對要來滿漢爐魚重慶烤魚品嘗一番

記得打卡就送價值$130元的

黃金組合(金針菇+土豆+小黃瓜+豆腐)

 

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滿漢爐魚重慶烤魚

拜訪時間:2019/08/27

預約電話:02-2577-5875

地址:台北市光復南路54號(捷運國父紀念館站)

營業時間:週二至週五 17:00~20:00 週一公休

週末 12:00~14:00﹒17:00~00:00

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