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牛肉麵已經算是台灣極具特色代表的國民美食

各個街頭巷尾都可以看見不少牛肉麵店的身影

今天來品嚐飄香新莊30年的阿忠牛肉麵

 

▼阿忠牛肉麵交通方式

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阿忠牛肉麵位於新北市新莊民安西路上

搭乘捷運至丹鳳站,轉公車802或858至福祿新城一

往回走約100公尺即可到達

 

 

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阿忠牛肉麵是連在地人也愛吃的好味道

從1991年開立到現在,始終堅持使用遵循古法

採用道地的台灣牛骨,以細火慢熬的方式熬煮2~3天

絕不添加香精、香料等

店門外還擺了一鍋純牛肉大骨熬製,原汁原味牛肉湯

更於2017年還榮獲知名美食平台,中式料理第二名

 

▼阿忠牛肉麵店內環境

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店內店外皆有用餐區,凡內用皆可免費加湯

12張四人桌,約可容納60人左右

晚上6點到店,店裡也坐8成滿

 

▼阿忠牛肉麵菜單

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餐點主要以牛肉麵為主,分為紅燒及清燉

價格從$120~$150,以台北價格來說算是中等價位

若是不吃牛肉的朋友,也可以點榨菜肉絲麵或是水餃

(聽說它們家水餃很常賣光)

 

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我們很餓的兩個人點了清燉牛肉麵+紅燒半筋半肉麵

水餃+滷牛肚+豬耳朵+丁香魚

 

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滷牛肚 $120

香濃Q彈的滷牛肚,醬汁相當入味

店家將牛肚處理得很乾淨,吃起來毫無腥味

好吃必點!

 

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丁香魚 $40

丁香魚就是我們俗稱的小魚乾

鈣質豐富的小魚乾搭配花生及糯米椒一起拌炒

吃起來非常酥脆,整個很下飯

 

 

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豬耳朵 $40

一邊滑順,一邊脆骨的豬耳朵

更是吃牛肉麵時不可或缺的小菜

 

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清燉牛肉麵 $120

 

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清燉牛肉麵端上桌時

純粹牛骨慢熬出的湯底香氣四溢,清甜又清爽

配上有點厚度的麵條組合,吸飽湯汁後麵條軟硬適中

份量也是多到正常女生吃不完的量

而最讓我驚訝的就是牛肉也太大塊了吧

入味又有彈性的肉質,難怪能捕獲一大票人的胃

 

 

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紅燒半筋半肉麵 $140

 

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雖然紅燒牛肉麵比起清燉更重口味些

但我比較喜歡紅燒牛肉麵的湯頭

以牛骨湯底為基底,加入辣豆瓣醬烹煮

喝起來濃而不膩,雖然帶點微辣卻很順口

半筋半肉的牛肉塊也給的很大方,筋與肉的多元口感

讓我完全停不了口

 

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愛喝湯的我,麵才吃到一半

湯就喝到見底,趕緊跑去請老闆幫我加湯

 

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水餃 $50

 

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來訪阿忠之前,就有聽說它們家水餃很厲害

很幸運的最後一份水餃被我搶到

現在這時代,在台北10顆水餃只賣$50元的已經很少了

每日新鮮現剝的手工水餃皮薄、一口咬下內餡超多汁

菜與肉的比例搭配恰到好處,吃起來很清爽

想吃記得早點來啊

 

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從坐下到用餐完離開,店裡人潮絡繹不絕

走出門外後,看到外頭掛著水餃售完的牌子

(最後一份被我吃光了啊XD)

詢問老闆娘,老闆娘水餃通常下午就賣光了

在這物價高漲的年代,阿忠牛肉麵始終以古法製作出

最原汁原味的牛肉湯,以最純粹的味道滿足大家

和我一樣喜愛吃牛肉麵的同好們,不妨試試這飄香30年的好味道

 

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生活就是要慢慢吃

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阿忠牛肉麵

電話:02-8201-9898

地址:新北市新莊區民安西路82號

營業時間:週一至週日 11:00-10:00 週二公休

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