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熱愛吃火鍋的我們,這次來到華視附近

品嚐由大製作人林明陽老師開設

嚴選頂級食材及自行研發七種獨家湯頭

絕對讓你大開眼界的湯廠

 

▼湯廠交通方式

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湯廠位於光復南路的華視光復大樓B1

搭捷運至國父紀念館站1號出口,直行至光復南路116向右轉

即可看到充滿工業風的湯廠招牌

走下樓後,超氣派的木門映入眼簾

千萬別被它的外觀嚇到,鍋物最便宜只要$388

 

▼湯廠店內環境

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進門後左手邊接待區

搭配植栽及潮流元素,超好拍的啊

 

 

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店內空間寬敞,以2人、4人、6人桌為主

拍照時,有位客人不小心入鏡還開心比ya

猛一看才發現原來是湯廠的老闆

曾擔任張學友、何潤東等知名歌手的林大製作人

 

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若是家庭聚會或公司聚會,想要有隱私的空間

湯廠也提供8人及10人包廂

8人包廂低消8000、10人低消10000

皆可抵消費

 

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有趣的是桌子旁的三角板子

一面寫歡迎聊天、另一面別打擾我

因為店員們都很會陪大家聊天,大家可以依據個人喜好

選擇板子要擺哪一面

 

▼湯廠菜單

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點餐方式,先選湯底再選肉品

湯廠的七種湯底名稱都超特別

奶香鍋/奶辣味噌鍋/香茅鍋/香酸鍋/香椒鍋/檸樂鍋/昆布鍋

每種湯底皆是店家獨門研發,絕對是外頭沒吃過的味道

 

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最後我們湯底選了奶辣味噌鍋+檸樂鍋

肉品則是美國無骨牛小排+梅花豬

(每種鍋物皆附贈菜盤、手工麵或飯、甜點)

另外再加點魚餃+手工虱目魚漿

 

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奶辣味噌鍋

以雞骨熬製湯底,加入日式味噌與韓式辣醬、椰奶調製而成

香濃微辣味噌配上淡淡奶香

獨特滋味真的深深吸引我的味蕾

 

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檸樂鍋

以多種中藥材和牛油熬製湯底

並加入可樂與檸檬葉調製

剛開始聽到店員這樣介紹時,超好奇檸檬葉配上可樂?

店員趕緊解釋:檸檬葉帶點苦味,可樂則帶有甜味

於是就好奇地點了這鍋檸樂鍋,喝起來其實就是偏中藥湯的味道

 

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菜盤給的很大方

高麗菜、時蔬、南瓜、香菇、金針菇

還有魚餃、燕餃、香菇豬肉貢丸、花枝丸等

若是吃不夠都可以單點

 

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附餐選了手工麵及白飯各一份

 

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美國無骨牛小排 $768

 

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奶辣味噌鍋搭配美國無骨牛小排

取自美國牛隻最精華部位的無骨牛小排

肉質滑嫩、油花分布均勻,口感十分鮮甜

 

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梅花豬 $458

 

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朋友點的檸樂鍋搭配梅花豬

外皮呈粉嫩色澤,油花紋路如梅花一般,因而稱為梅花肉

瘦肉占90%,吃起來口感較軟嫩

 

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手工虱目魚漿 $220

 

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手工虱目魚漿無論加在哪鍋都非常美味

以手工製作加上新鮮虱目魚,搭配獨門配方

口感Q彈,每口都吃得到虱目魚的鮮味

慈慈喜歡直接挖很大顆下鍋煮,吃起來更過癮

 

 

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魚餃 $99

 

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雖然菜盤裡就有燕餃了

但熱愛吃燕餃的我,當然還是要單點一份來吃吃

湯廠的燕餃非常好吃,口感有點像手工的(不確定是不是)

總之和我一樣喜歡燕餃的人,絕對會喜歡

 

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附餐的手工麵,軟硬適中

Q彈有咬勁,連平時吃火鍋不吃主食的我

竟然能把手工麵吃光,就知道我有多喜歡這碗手工麵了吧

 

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奶辣味噌鍋結合日式味噌與韓式辣醬

有別於赤味噌的的強烈辣度

這種微微辣度,對於不敢吃辣的人也很能接受

食材吸飽湯汁後,更增添滋味

 

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而檸樂鍋,說實話慈慈看到黑嬤嬤的顏色時

避之唯恐不及

但實際吃了以後發現,其實就是偏甜的中藥湯頭

類似何首烏的感覺,風味很獨特

 

 

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也因為店家湯頭味道都很特別,所以一開始並不會提供醬料

希望客人們能先細心品嚐原汁原味的湯頭

若真的需要也可以和店員們索取醬料

 

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甜點-手工冰淇淋

 

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今天吃到的是野莓優格冰淇淋及蜂蜜紅茶冰淇淋

因為是手工冰淇淋,融化的速度較快

但天然的淡淡香氣,口感綿密滑順

蜂蜜紅茶還吃得到茶籽,真的為這份晚餐畫上完美句點

 

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生活就是要慢慢吃

 

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  • 湯廠 Soup Factory

  • 電話:02-8772-5539

    地址:台北市大安區光復南路100號B1(捷運國父紀念館站1號出口)

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  • 營業時間:週一至週五 12:00~14:00・17:00~22:00

  • 週六及週日 12:00~22:00

 

 

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