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沒想到板橋也有這麼一間超厲害真材實料的麻辣鴛鴦鍋

地點位於新北市立圖書館及愛買附近的

有乾人鴛鴦麻辣火鍋

 

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有乾人鴛鴦麻辣火鍋從捷運亞東醫院站步行約8~10分鐘即可到達

門口掛著兩盞很有中國風的燈籠

 

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門口寫著消費方式,採單點式

購買鍋底再加上其他食材,每種湯頭均熬製超過6小時以上

 

▼店內環境

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一進門就聞到濃濃的麻辣湯頭香氣

店裡沒有華麗的裝潢,卻有著讓人來一次就足以愛上它的魅力

平日晚上店裡已坐了7成滿,想來用餐的朋友記得要先訂位

 

▼菜單

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消費方式採單點式,湯底有3種

分別為:麻辣鍋/芋頭排骨+麻辣鴛鴦鍋/酸白菜+麻辣鴛鴦鍋

老闆說他們家辣度比一般的麻辣鍋還要辣

所以平時吃大辣的人可以先點中辣試試,吃小辣的先點微辣

 

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飲料自取

 

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走到最底則是醬料區

聽老闆分享:麻辣鍋適合沾取蔥蒜醋醬料

而酸白菜鍋則適合搭配芝麻醬

最會破壞火鍋味道的就是大家常用的沙茶醬了!

老闆說沙茶醬只適合沾海鮮類,若沾肉食用可是會大走味的

但還是依個人喜好自由調配拉~

像慈慈吃火鍋就完全不沾任何調味料,原汁原味最好吃了

 

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醬料區一旁放著老闆自釀的酸白菜

每一鍋酸白菜湯頭都來自於這純天然發酵的酸白菜

完全沒添加任何不好的化學物質

 

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我們點了安格斯黑牛肉+紐西蘭特級沙朗+鮮透抽

台南牛肉丸+新竹進益貢丸+高麗菜+鮮香菇

 

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湯底部分則是酸麻鴛鴦鍋(酸白菜+麻辣鍋)

鍋物有分為小鍋中鍋大鍋

小鍋適合1~3人、中鍋4~6人、大鍋7人以上

麻辣鍋內含鴨血及臭豆腐(非無限供應)

 

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鴨血及臭豆腐都是老闆每日熬煮超過4小時而成

吃起來相當入味,麻而不膩

麻辣湯我們點的是微辣,湯頭非常香醇!卻不傷喉嚨

但真的比一般的口味辣許多

建議不嗜辣又想嘗試的朋友,可以請老闆特製微微辣

 

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酸白菜鍋裡整鍋滿滿老闆自己釀的酸白菜

 

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 安格斯黑牛肉 $300/紐西蘭特級沙朗 $300

 

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肉類就是要涮麻辣湯啊!

帶點油花的肉品吃起來超鮮甜,一口咬下後..

疑?這肉片比一般火鍋店的肉片厚2倍以上呢!

難怪咬起來特別紮實更能吃到牛肉的美味

 

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不敢吃辣的媽媽則把牛肉放到酸白菜裡頭涮

嚴選山東大白菜,並循古法醃製,酸白菜酸香味十足

牛肉片與酸白菜這如此絕妙的組合,讓酸甜鹹的口感在口中均勻化開

 

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 台南牛肉丸 $150/新竹進益貢丸 $100

 

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店裡光丸子、餃類就有10種

我們今天點的兩種丸子都相當好吃Q彈

不會像有些丸子吃起來有化學味道的感覺,推薦

幾乎有一半以上都被我吃光的,本來還想再點一盤

但最後吃太飽就作罷,等下回再來品嘗

 

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 鮮透抽 $200

 

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透抽可說是低膽固醇又好吃的簡單料理

下鍋後川燙一下,當它由透明變白色,有點小捲起來即可食用

記得要注意哦~不然燙太久太應可就不好吃了

 

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最後再來一盤烏龍麵

整體來說,有乾人麻辣鍋可以算是板橋巷弄隱藏版美食

雖然位於人來人往的板橋愛買及新北市立圖書館附近

但一不注意還真的很容易就錯過它

不論從湯頭或是肉質、海鮮的鮮度都能感受到老闆的用心

我想我已經一吃成主顧了!

 

 

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    生活就是要慢慢吃

     

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    有乾人鴛鴦麻辣火鍋

    電話:02-2957-5722

    地址:新北市板橋區貴興路119巷6號(捷運亞東醫院站)

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    營業時間:週二至週五 17:30~22:00

  •             週六及週日 11:30~14:00.17:30~22:00

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