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說到羅東車站、羅東轉運站前美食

就不能不提這每日限量100碗的排隊美食

一心拉麵

 

一心拉麵交通方式

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一心拉麵位於羅東後站及轉運站附近

沿著傳藝路三段直走,至第一個路口陽明路右轉

步行約200公尺即可到達

隱身在民宅中,若不是走到正門口

很難發現原來藏了間人氣拉麵店

 

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也因在民宅中,路邊無法臨時停車

若開車來的朋友,店門口有附近停車場圖示

還請大家多多配合

 

一心拉麵店內環境

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營業時間從中午11點至下午2點、晚上5點半至晚上8點

每日限量100碗,賣完就沒有了

11點半開始營業,11點15分到店,竟然有兩組人排在我們前面

店內空間不大,約可容納25人

 

 

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開放式的廚房,頗有日式風格

 

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牆上寫著師傅對自家拉麵的湯、麵及配料的堅持

豚骨高湯是日本拉麵的靈魂

而配料最重要的指標就是叉燒

看完介紹更迫不及待想趕快品嚐熱騰騰的拉麵

 

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坐定位後,店員送上菜單及熱水

桌上放著一個小盒子

打開一看原來是綁頭髮的橡皮筋(超貼心)

 

一心拉麵菜單

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提供7種拉麵,包含地獄拉麵、豚骨味增、豚骨鹽味、醬油拉麵

還有特別結合宜蘭在地三星蔥的三星玉蔥拉麵

另位也有讚岐烏龍麵及赤味噌烏龍麵

 

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除了赤味噌烏龍麵為限量的,口味無法調整

其餘除了烏龍麵外,麵條軟硬及湯頭濃淡都可以依喜好調整

 

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我們點了地獄拉麵+赤味增烏龍麵+唐揚炸雞

 

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地獄拉麵 $180

 

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第一次吃,當然要點碗主廚推薦地獄拉麵

辣度選擇的是微辣,麵條及湯頭都沒有調整

乳白色的濃郁湯頭,第一口就讓人驚豔

豚骨高湯是日本拉麵的靈魂,也是一碗拉麵好吃與否的重要指標

一心拉麵精心嚴選豬大骨、豬骨頭等食材

直火沸騰熬煮連續10~12小時,每30分鐘攪動一次

不斷重複著動作,才能淬煉出一口口的香醇濃湯

珍貴的湯頭,造就出每日限量100碗的一心拉麵

雖然一心的辣是香辣,喝下去肚子不會不舒服

建議大家可以先嘗試微辣就好,因為我們平時很敢吃辣

但地獄拉麵的微辣就好辣啊

 

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而麵就是湯與人之間的橋樑

選用頂級粉心粉製麵,讓麵條口感緊實Q彈

(粉心粉是蛋白質比較好的麵粉)

 

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拉麵中不可或缺的配料就屬叉燒

有別於以往薄片狀叉燒,一心的叉燒較厚實

採用五花肉肥瘦兼具的部位,富含油質

再經店家秘製魯汁滷製,最後以1300度高溫炙燒,減少油膩感

 

 

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赤味增烏龍麵 $200

 

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赤味增一直都是我很愛的拉麵口味

雖然口味稍重,但湯頭鹹香,香辣夠勁

慈慈非常喜歡

 

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依舊富有肥瘦兼具的叉燒肉

一口咬下油脂香氣在口中瞬間爆發

 

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滑順彈牙的烏龍麵,配上鹹香可口的赤味增湯

整個身體都暖和了許多

 

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每碗拉麵皆附上半顆溏心蛋

黃澄澄的半熟蛋黃,光看就好想吃啊

 

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唐揚炸雞 $80

 

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吃拉麵必點的日式炸雞,炸雞體偏小塊

外皮微軟口感,卻香氣十足

鮮嫩多汁的雞肉,吃起來不會過於油膩

 

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用餐過程中,客人絡繹不絕一下就客滿

但上菜速度很快,翻桌率很高

聽朋友說三星蔥拉麵很好吃,下次再來嚐嚐

很推薦大家來羅東玩一定要來吃吃看哦

口味偏日式所以湯頭較鹹

若喜歡較清淡的朋友記得調整湯頭濃淡

 

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生活就是要慢慢吃

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一心拉麵

電話:03-9571587

地址:宜蘭縣羅東鎮陽明路39號

營業時間:週一至週日 11:30-14:00・17:30-20:00

週三公休

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