生活就是要慢慢吃

沒想到板橋也有這麼一間超厲害真材實料的麻辣鴛鴦鍋

地點位於新北市立圖書館及愛買附近的

有乾人鴛鴦麻辣火鍋

有乾人鴛鴦麻辣火鍋從捷運亞東醫院站步行約8~10分鐘即可到達

門口掛著兩盞很有中國風的燈籠

門口寫著消費方式，採單點式

購買鍋底再加上其他食材，每種湯頭均熬製超過6小時以上

▼店內環境

一進門就聞到濃濃的麻辣湯頭香氣

店裡沒有華麗的裝潢，卻有著讓人來一次就足以愛上它的魅力

平日晚上店裡已坐了7成滿，想來用餐的朋友記得要先訂位

▼菜單

消費方式採單點式，湯底有3種

分別為：麻辣鍋／芋頭排骨+麻辣鴛鴦鍋／酸白菜＋麻辣鴛鴦鍋

老闆說他們家辣度比一般的麻辣鍋還要辣

所以平時吃大辣的人可以先點中辣試試，吃小辣的先點微辣

飲料自取

走到最底則是醬料區

聽老闆分享：麻辣鍋適合沾取蔥蒜醋醬料

而酸白菜鍋則適合搭配芝麻醬

最會破壞火鍋味道的就是大家常用的沙茶醬了！

老闆說沙茶醬只適合沾海鮮類，若沾肉食用可是會大走味的

但還是依個人喜好自由調配拉~

像慈慈吃火鍋就完全不沾任何調味料，原汁原味最好吃了

醬料區一旁放著老闆自釀的酸白菜

每一鍋酸白菜湯頭都來自於這純天然發酵的酸白菜

完全沒添加任何不好的化學物質

我們點了安格斯黑牛肉＋紐西蘭特級沙朗+鮮透抽

台南牛肉丸+新竹進益貢丸+高麗菜+鮮香菇

湯底部分則是酸麻鴛鴦鍋(酸白菜+麻辣鍋)

鍋物有分為小鍋中鍋大鍋

小鍋適合1~3人、中鍋4~6人、大鍋7人以上

麻辣鍋內含鴨血及臭豆腐(非無限供應)

鴨血及臭豆腐都是老闆每日熬煮超過4小時而成

吃起來相當入味，麻而不膩

麻辣湯我們點的是微辣，湯頭非常香醇！卻不傷喉嚨

但真的比一般的口味辣許多

建議不嗜辣又想嘗試的朋友，可以請老闆特製微微辣

酸白菜鍋裡整鍋滿滿老闆自己釀的酸白菜

　安格斯黑牛肉　＄３００/紐西蘭特級沙朗　＄３００

肉類就是要涮麻辣湯啊！

帶點油花的肉品吃起來超鮮甜，一口咬下後..

疑？這肉片比一般火鍋店的肉片厚2倍以上呢！

難怪咬起來特別紮實更能吃到牛肉的美味

不敢吃辣的媽媽則把牛肉放到酸白菜裡頭涮

嚴選山東大白菜，並循古法醃製，酸白菜酸香味十足

牛肉片與酸白菜這如此絕妙的組合，讓酸甜鹹的口感在口中均勻化開

　台南牛肉丸　＄１５０/新竹進益貢丸　＄１００

店裡光丸子、餃類就有10種

我們今天點的兩種丸子都相當好吃Ｑ彈

不會像有些丸子吃起來有化學味道的感覺，推薦

幾乎有一半以上都被我吃光的，本來還想再點一盤

但最後吃太飽就作罷，等下回再來品嘗

　鮮透抽　＄２００

透抽可說是低膽固醇又好吃的簡單料理

下鍋後川燙一下，當它由透明變白色，有點小捲起來即可食用

記得要注意哦～不然燙太久太應可就不好吃了

最後再來一盤烏龍麵

整體來說，有乾人麻辣鍋可以算是板橋巷弄隱藏版美食

雖然位於人來人往的板橋愛買及新北市立圖書館附近

但一不注意還真的很容易就錯過它

不論從湯頭或是肉質、海鮮的鮮度都能感受到老闆的用心

我想我已經一吃成主顧了！