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站在電風扇前也會流汗的日子,還是要吃火鍋啊

這次來到永和智光商工附近

今年3月才新開幕的高湯鍋

 

▼高湯鍋交通方式

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高湯鍋位於永和四號公園及智光商工附近

搭乘捷運至永安市場站,步行至此約1公里

或是至捷運景安站搭乘公車262,到中興二村下車即可到達

 

▼高湯鍋店內環境

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店內環境寬敞,多為吧台座位及四人座位

約可容納40人左右

燈飾搭配植栽,給人很溫馨放鬆的感覺

 

 

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飲料及醬料自取

醬料區有10多種,大家可以自己調配

或是嚐嚐主廚特製的沙茶醬及果醋醬

 

▼高湯鍋菜單

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每種鍋物皆含菜盤、副餐(飯/冬粉/王子麵)、甜點及無限供應飲料

高湯鍋很特別的是,湯底因肉品不同而有所不同

像雞肉及豬肉鍋使用的湯底為鳳梨豬骨高湯

牛肉鍋的湯底為番茄牛肉高湯,海鮮及素食鍋的湯底為香菇素高湯

喜歡牛奶鍋的朋友,也可以+$60元換成牛奶鍋或麻辣鍋

 

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我們兩點了犇牛三拼鍋+綜合海鮮鍋

再加點一份鮮甜大干貝

 

 

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慈慈的海鮮鍋湯底為香菇素高湯,就連茹素者也能安心享用

朋友的牛肉鍋湯底則是蕃茄牛肉高湯

好奇詢問店員,為何湯底要如此複雜

店員回覆:因老闆娘的體質天生敏感,不僅對味精過敏

也對不新鮮食材過敏,老闆為了讓愛吃火鍋的妻子能有健康的火鍋吃

因而研發出現在我們所吃到的獨一無二湯頭,絕對不含人工香料及味精

 

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菜盤裡有高麗菜、大陸妹、金針菇、香菇

蒟蒻、貢丸等火鍋配料

 

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犇牛三拼鍋 $525

 

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內含Prime級牛翼板、特級牛板腱、特級牛培根

3種牛肉一次享用,太爽快了

肉片厚實,其中Prime級牛翼板僅需涮6秒鐘就可以食用

特級牛培根則需要涮到全熟

 

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湯底以新鮮牛骨為基底,添加牛肉塊、蕃茄丁、辣豆瓣、紅蘿蔔

洋蔥及高麗菜細火慢燉,單喝就很鮮甜,喝得到番茄的香味

將牛肉涮在其中,肉質原味完全呈現出來

 

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綜合海鮮鍋 $325

 

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內含急凍中卷、鯛魚片、鮮活蛤蠣、生凍白蝦

海鮮鍋湯底以香菇、蔬菜、柑桔熬煮的高湯

加上海鮮的鮮甜,雖然大小不大,但吃起來很新鮮

 

 

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鮮甜大干貝 $280

 

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我們還加點了份鮮甜大干貝,含6顆大干貝及多顆蛤蠣

店員提醒,干貝僅需煮5分鐘即可食用

肉質肥厚鮮美,口感彈牙Q嫩

 

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吃完火鍋後,店員送上餐後甜點蜂蜜檸檬奇亞籽

裡面的蒟蒻則是用超夢幻藍紫色的蝶豆花製成

清爽解膩,很適合為火鍋做個完美的Ending

 

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整個用餐過程很愉快,店員很用心的隨時注意客人是否加湯

湯底更是值得一試,喝了不會口乾舌燥

喜歡吃火鍋的朋友,不要錯過了

 

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生活就是要慢慢吃

 

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高湯鍋

電話:02-8668-1345

地址:新北市永和區中正路49號

營業時間:週一至週日 11:30-22:00

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