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明天就是聖誕節了你想怎麼過?

上週和男友選在了間來自日本以熟成肉為主打的專賣餐廳

紅點熟成肉餐廳osteria Rossa提前過聖誕節

 

紅點熟成肉餐廳osteria Rossa交通方式

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位於東區的紅點熟成肉餐廳osteria Rossa

搭乘捷運至忠孝敦化站3號出口,步行5分鐘即可到達

明曜百貨巷子直走,於仁愛路四段345巷左轉

在左手邊就可以看到囉

 

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一進門櫥窗內擺設著各式熟成肉

從戰斧牛排、香草豬、伊比利火腿等,許多台灣少見的熟成肉類

 

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櫃檯後方擺設各式酒類,非常吸睛

(未滿18歲請勿飲酒,酒後勿開車,飲酒過量有害健康)

 

紅點熟成肉餐廳osteria Rossa店內環境

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店內非常明亮寬敞,開放式的廚房

可以透過玻璃窗欣賞到義大利籍主廚在廚房工作的樣子

主廚超可愛,看到我在拍照還開心比ya

環境很適合情侶約會或家庭聚餐

 

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地下室還有兩間獨立包廂,低消$8000

 

紅點熟成肉餐廳osteria Rossa菜單

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店裡以熟成肉為主打,牛排、豬肉、羊肉及披薩、義大利麵、燉飯

從製作pizza餅皮、煎牛排、義大利麵、燉飯等都由主廚操刀

還有較特別的伊比利黑豬去骨火腿,就是要讓大家吃到最道地的義式料理

 

紅點熟成肉餐廳osteria Rossa商業午餐

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店員說他們也有提供商業午餐

牛肉套餐是5oz,僅需$400~600 即可享用到美味的熟成牛肉

另外麵包類套餐是只有商業午餐時提供,麵包也是主廚親自製作

有機會可以來品嘗看看

 

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所有餐點有特殊需求,都可以於點餐時告知服務人員

或菜單上沒有的餐點,也可以詢問主廚是否可以特別製作

 

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綜合拼盤雙人份(火腿、Salami薩拉米) $480

 

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店內招牌開胃菜之一,是多達5種風乾火腿

左上依序為雞肉塊、豬頸肉、Salami薩拉米、Speak、Prosciutto帕瑪爾火腿

義大利主廚打破我對乾火腿重鹹的印象,反而還多了股火腿肉的特殊香氣

其中薩拉米的味道最重,適合配紅酒享用

雞肉塊總共有4塊,雞肉軟嫩較像台灣人喜愛的味道

 

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臘腸芝麻葉野菇沙拉 $280

 

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之前聽聞芝麻葉有種苦澀的味道

但當天吃到覺得蠻香甜的耶!?菜味不重

使用沙拉油醋調味,搭配微鹹的臘腸,及軟Q的菇類

味道剛剛好,平時對芝麻葉趨之若鶩的朋友可以吃看看哦~

絕對會讓你對芝麻葉改觀

 

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純手工香腸 $380

 

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包含義式香腸、西班牙臘腸肉、原味香腸

店裡的香腸皆是主廚自製的,能吃到最純正的義式風味

義式香腸油脂分明,吃起來肉味香濃

西班牙臘腸肉則帶有微辣,屬味道最重的

搭配芥末籽醬更帶勁,很推薦大家沾著食用

 

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海鮮螺旋麵 $380

 

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最上層那兩粒是肥美的干貝,煎過之後香氣更明顯

螺旋麵也是主廚自製,吸滿海鮮湯汁的麵體

軟中帶硬非常有嚼勁,很快就被我們倆搶著吃光光

 

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乾式熟成紐約客10oz $1880

 

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本日重頭戲-乾式熟成牛肉

乾式熟成牛肉的特色,是透過空置溫度及濕度將牛肉表層的皮與肉慢慢風乾變硬

鎖住水分,同時透過熟成使用蛋白質起作用,分解纖維讓肉質變更柔軟

但在熟成的過程中表皮乾硬的部分無法使用,因此一塊肉能送上餐桌的部分變得極為珍貴

老闆邊解釋邊帶我到地下室的熟成室參觀

每一塊熟成肉上插著一根旗子,上面寫著開始熟成的日期

紅點熟成肉餐廳利用紅外線和負離子的離子的技術

從肉的中心開始往外熟成,不但能熟成的更加均勻

還有益菌效果,可縮短肉熟成的時間

利用這項專利設備技術進行14~17天的成熟時間,效果更優於一般熟成28天的牛肉

 

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嚴選Prime等級牛肉,紐約客在經過乾式熟成後外皮看起來偏硬

裡面卻是飽水度十足,第一次吃4分熟牛肉,越完全不覺得太生

鮮嫩的牛肉,單吃就甜味就很足夠!

下層鋪著馬鈴薯,慈慈也超愛

 

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除了肉的品質講究,醬汁一點也不馬虎

玫瑰鹽、夏威夷黑鹽及海鹽

鹽的顆粒偏大,沾一點就很有鹹味,慈慈常不小心一沾就覺得過鹹

 

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醬汁的部分左邊是奇米秋里醬、右邊wasabi

奇米秋里醬是南美的傳統醬汁,屬於酸甜醬

平時喜歡吃牛肉原味的我,意外地對這醬汁超滿意

wasabi以日本工運來台的山葵切細製成,辣中帶點甜味

吃起來卻和一般芥末醬風味完全不同

 

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正統提拉米蘇 $160

 

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紅點對任何餐點都不馬虎,就連甜點也是義籍主廚親自製作

正宗提拉米蘇帶點酒香味,最後在表面撒上可可粉

蛋糕體很軟,甜度偏低正是我喜歡的味道

 

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巧克力熔岩蛋糕 $180

 

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原以為會爆漿出來,但沒有

外層酥脆,內餡是很濃郁的巧克力

即使沒爆醬流出來,也依舊美味

 

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圖片來源

店裡的服務人員和主廚都很親切

有任何特殊需求都可以於訂位時和他們討論(小私廚的感覺)

吃完後覺得和男友感情又升溫了不少

現在店裡有推出聖誕節套餐,大家也可以參考看看哦

感謝愛評體驗團的活動邀約

 

 

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    生活就是要慢慢吃

     

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    紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa

    電話:02-2731-8818

  • 地址:台北市仁愛路四段345巷4弄31號

  • (捷運忠孝敦化站)

  • 粉絲專頁:https://goo.gl/3qRTBJ

  • 營業時間:週一至週日 11:30~14:30.17:00~22:00

 

 

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